Aujourd’hui on inaugure une nouvelle rubrique sur le blog : la Rubrique Gourmande de Sophie !

Sophie? C’est qui celle-la? Mais si, vous me connaissez, Léa vous parle tout le temps de moi! Et ce qu’elle ne vous dit pas, c’est qu’elle est la testeuse officielle de mes petits plats (pour ne pas dire qu’elle m’oblige à lui en préparer…). Vu qu’on est trop sympas, on a décidé de les partager avec vous (;

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Bricks épinards fromage chèvre frais*

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Ingrédients pour ces bricks épinards fromage chèvre frais

Pour deux personnes, il vous faut:

– Des feuilles de bricks (variante possible avec des feuilles de riz)

– 200g de pousses d’épinards frais

– 1 pot de fromage de chèvre frais

– De l’huile d’olive

– 2 échalotes

– 1 gousse d’ail

– Sel, poivre + piment (facultatif, mais je vous préviens moi j’en mets partout!)

– Quelques feuilles de menthe fraîche ou de coriandre

– Des pignons de pin

– Des raisins secs

Instruction pour les bricks épinards fromage chèvre frais

Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7)

Coupez les échalotes et faites les revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olives. Quand elles commencent à dorer, rajouter les épinards et la gousse d’ail hachée finement: faites cuire à feu doux. Salez, poivrez, pimentez. Attention à ne pas faire trop carboniser votre préparation !

jolie coquille recette gourmandise rubrique gourmande bricks épinards fromage chèvre frais végétarien

Lorsque c’est prêt, coupez le feu et réservez.

Préparez vos feuilles de bricks, nous allons les plier comme des samoussas!

  • Vous avez choisi des feuilles rondes:
jolie coquille pliage samoussas demi cercle
@cookingnco
  • Vous avez choisi des feuilles rectangulaires:
jolie coquille pliage samoussas rectangle
@dansvosassiettes

Déposez votre préparation aux épinards dans un coin de la feuille, rajoutez du chèvre frais dessus, émiettez la menthe fraîche et déposez également quelques pignons et raisins secs.

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Pliez selon les modèles indiqués ci-dessus, puis déposez les bricks sur une feuille de cuisson dans un plat allant au four. Badigeonnez d’huile d’olives à l’aide d’un pinceau ou d’un Sopalin, enfournez 10 minutes (5 de chaque côté) et le tour est joué !

jolie coquille recette gourmandise rubrique gourmande bricks épinards fromage chèvre frais au four

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J’ai accompagné les bricks d’une salade de haricots verts avec des raisins secs et de la coriandre fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette toute simple! Vous pouvez également les servir en tapas, ou accompagnés d’une salade verte tout simplement (:

J’espère que cette première recette vous a plu, on se retrouve très vite pour une nouvelle rubrique gourmande !

 les bricks épinards fromage chèvre frais

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