J’ai envie de chocolat. Là. Maintenant. Vite, une recette de gâteau chocolat noisettes. L’idée ? Que des ingrédients sains pour limiter la casse. Dans ma grande résolution de vider mes placards, j’ai du improviser pour cette recette avec les ingrédients que j’avais à disposition. Finalement – même si je n’y croyais pas trop – j’ai vraiment aimé cette recette inventée de gâteau chocolat noisettes. Je l’ai donc faite à nouveau, pour vous donner les instructions.

Recette sans gluten : gateau chocolat noisettes

Le choix des ingrédients n’est finalement pas anodin. Dans cette version, tous les ingrédients sont sains. Je lis actuellement le livre « Le bon choix au supermarché » Thierry Souccar Editions.

Une recette de gateau chocolat noisettes sans farine, ni produits laitiers, ni beurre à la purée de noisettes

Un must-read pour comprendre facilement ce que nous mangeons. J’ai par exemple appris à choisir un bon chocolat noir : le premier ingrédient de la liste devant être de la pâte de cacao (et non du sucre!) et la teneur en chocolat d’au moins 70 % . Adieu le Nestlé cuisine par exemple. Mes oeufs sont bio et élevés en plein air. La matière grasse n’est autre que de la purée de noisettes (riche en vitamine E et fibres). L’ingrédient secret pour plus de moelleux ? La compote de pommes.

Le tout sans gluten ni produits laitiers. 

Vous l’aurez compris, on est loin de la recette de brownies avec du sucre, du beurre et de la farine. Lorsque je l’ai préparé pour la première fois, je n’ai pas dit à mes colocs que la recette était si saine. Personne n’a deviné !

Une recette de gateau chocolat noisettes sans farine, ni produits laitiers, ni beurre

Ingrédients gâteau chocolat sans beurre ni farine

2 oeufs bio
100g de sucre roux (rutabaga pour moi)
200g de chocolat 70%
60g purée de noisettes
150 g de compote de pommes
1/2 sachet de levure
3 cuillères à soupe de fécule

Comment faire un gateau chocolat noisettes sans beurre, ni farine ?

Une recette de gateau chocolat noisettes sans farine, ni produits laitiers, ni beurre à la purée de noisettes

  1. Pré-chauffez le four à 180 degrés
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, incorporez la purée de noisettes au chocolat. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un saladier à part, mélangez les oeufs et le sucre roux.
  4. Ajoutez la purée dans le saladier.
  5. Ajoutez le chocolat fondu à l’appareil obtenu.
  6. Mélangez la levure avec la fécule au préalable.
  7. Versez la levure/fécule en pluie dans la préparation chocolatée.
  8. Verser la pâte à gâteau dans un moule sur du papier sulfurisé
  9. Cuire 25 minutes en surveillant

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Une recette régime de gateau chocolat noisettes sans farine, ni produits laitiers, ni beurre à la purée de noisettes

 

2 Comments on Gateau chocolat noisettes (sans beurre, sans farine)

  1. Benoit G
    12 novembre 2016 at 16 h 30 min (3 années ago)

    Une autre manière, la mienne, c’est de mettre la pâte directement dans des tasses puis quand ça sort du four on peut directement manger le gâteau tout chaud 🙂

    Répondre

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