Après la recette de la soupe thai délicieuse, je suis de retour avec une nouvelle recette, et attention, une fois que vous l’aurez goûtée, vous ne pourrez plus vous en passer…

La marinade soja magique pour viandes et poisson

Pourquoi magique? Elle va ravir tout le monde (allez, 99,9% de vos convives) et vous élèvera au rang de Top Chef dans les esprits de votre entourage.

Vous voulez impressionner votre famille? Faire un super repas à votre maman? Faire croire à l’élu(e) de votre cœur que vous êtes bon(ne) à marier?

La marinade soja magique est LA solution pour vous. (#discoursdevendeurdecravates)

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Comment faire une marinade soja pour viandes et poissons ?

Ingrédients Marinade soja

Pour la réaliser, il vous faut:

(les proportions dépendent de la quantité de viande/poisson que vous souhaitez cuisiner, mais il faut que ça baigne bien dans la marinade)

– De la sauce soja salée

– Une ou deux gousses d’ail

– Une cuillère à soupe de miel

– Du gingembre (frais de préférence, sinon en poudre)

– De la coriandre fraîche (facultatif bien sûr, pour ceux qui font partie de la ligue anti-coriandre)

– Du poivre (surtout pas de sel! La sauce soja est déjà suffisamment salée!)

– Du piment en poudre

– Un soupçon d’huile d’olive

Instructions Marinade Soja

C’est bien beau d’avoir une recette de marinade soja, mais qu’est ce qu’on fait mariner dedans maintenant?

TOUT! Ou presque…

Mes trois fétiches: magret de canard, filets de saumon et filets de poulet.

Pour un magret de canard, laissez votre magret dans la marinade au frigo pendant plusieurs heures (minimum 4h), et n’oubliez pas d’arroser aussi la peau de votre magret de temps en temps pendant le temps de repos. Ensuite faites le cuire au four (30 minutes à 200°C) dans la marinade soja, d’abord avec la peau sur le dessus puis retourner à mi-cuisson.

Pour les filets de poulet, laissez les mariner pendant 4h minimum au frais, en n’oubliant pas de les retourner et de les arroser de temps en temps. Ensuite la meilleure technique pour les cuire : au barbecue ! Vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse.

Pour les filets de saumon, je les fais en papillote: déposez un filet de saumon dans un morceau de papier aluminium, recouvrez de marinade soja, refermez la papillote et enfournez 15-20 minutes à 180/200°C.

Vous m’en direz des nouvelles! 

Comment faire une marinade soja pour viandes et poissons ?

Ici j’ai accompagné le magret avec un écrasé de pommes de terres à l’huile d’olives et des oignons confits au vin blanc!

Allez ZOU aux fourneaux!

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4 Comments on Recette : Marinade Soja Magique !

  1. Amandine
    1 juillet 2015 at 16 h 41 min (4 années ago)

    Filets de poulet testé et approuvé! On attends avec impatience de gouter avec les autres viandes ! 😉

    Répondre
    • Jolie-coquille
      4 juillet 2015 at 13 h 54 min (4 années ago)

      Et c’est aussi super bon avec du poisson 🙂

      Répondre
  2. johanna
    1 juillet 2015 at 20 h 15 min (4 années ago)

    Ahhhhhhh , une véritable torture cette recette alors que je viens de décider d’alléger mon alimentation pour la semaine !!
    Ce n’est que partie remise 🙂

    Répondre

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