Ca y est c’est la rentrée, je suis de retour !

Au programme : un vendredi sur deux je vous propose une recette adaptée aux petits budgets et qui raviront vos papilles ! (après test par Léa bien sûr)

On commence aujourd’hui par une petite salade parfaite pour le midi, vous pouvez même la mettre en Tupperware le matin pour le déjeuner à la fac ou au travail. J’ai nommé :

** La salade lentilles saumon fumé **

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Il faut que vous sachiez quelque chose sur moi : je suis incapable de suivre une recette à la lettre. Du coup, je les invente avec ce que j’ai dans mon frigo. Voilà! Donc ce jour là j’avais:

INGREDIENTS SALADE LENTILLES SAUMON

  • Des lentilles vertes du Puy (comptez 60-70g par personne)
  • De la mozzarella (illimité par personne : le fromage c’est la vie)
  • Du saumon fumé (2-3 tranches par personne)
  • Des tomates séchées

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INSTRUCTIONS SALADE LENTILLES SAUMON

Commencez par faire cuire vos lentilles. Placez les simplement dans une grosse casserole avec l’équivalent en eau de trois fois votre volume de lentilles et un bouillon-cube.

Une fois que l’eau est bouillante, laissez cuire 20 à 25 minutes, avec un couvercle. Une fois cuites, égouttez les lentilles et laissez les refroidir.

Pendant ce temps, coupez le saumon, la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux.

Mélangez-tout dans votre assiette, ajoutez un peu de vinaigrette et le tour est joué !

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Les variantes sont nombreuses : moi j’adore y ajouter des baies roses ou bien de la coriandre fraîche (oui on a déjà parlé de mon problème avec la coriandre). Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta, et même rajouter une petite échalote dans votre salade ! Bref, faites-vous plaisir et amusez-vous !

Ah oui et bon appétit 😉
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